La Historia de la Casa en la „Rinderbachergasse 10“

A pocos pasos del ayuntamiento, en una pequeña calle lateral con el nombre Rinderbachergasse, se encuentra el Hotel Einhorn, lugar que debió ser un área residencial exclusiva de la nobleza en la edad media, (1) (2) y que en la actualidad toma su nombre de los Caballeros de Rinderbach, la Familia más importante en Schwäbisch Gmünd en esa época. (9)

Durante los trabajos de remodelación en el año 1985, cuando esta edificación fue reestructurada completamente, se descubrió una bodega abovedada inusualmente hermosa y muy bien conservada. Los restauradores se asombraron al descubrir que esta debía ser de principios del Siglo XIII y que  resultó ser parte de los cimientos de una antigua casa romana de piedra, cuyos fundamento era practicamente cuadrado, lo que sugiere que eran los cimientos de una torre residencial de varios pisos, como las que eran construidas por la nobleza de ese momento (3) (2); y que durante el periodo de los Staufer debió servir como residencia a una de las familias distinguidas de Gmünd (11)

En el antiguo muro oeste, se verificó una entrada anterior con un cerrojo, cuyo pestillo de la cerradura de madera pudo ser datado en el año 1222  (+/- 10 años) (2), con lo que se puede afirmar que el Hotel Einhorn se encuentra en una de las casas de piedra más antiguas de Gmünd, cuya construcción se estima alrededor de los años 1240 a 1250.

La pared de cimentación de hasta dos metros y medio de espesor a lo largo de la Rinderbachergasse (2) es impresionante, ya que no se encuentra una base tan sólida en ningún otro lugar de la ciudad. Esta pared de escudo fuerte desconcierta aun hoy, puesto que su espesor y alcance es superior al de las paredes habituales.

Se cree que la bóveda no estaba en el sótano como hoy en día, sino al nivel del suelo y tenía acceso directo a la Rinderbachergasse, como se ve en el nicho de la pared norte del Barbarossakeller. La bodega abovedada fue cuidadosamente restaurada cuidando su carácter romántico y es conocida hoy como la “Bodega de Barbarroja”. La mitad de los cimientos de la pared fueron removidos al nivel de la calle para crear un pasaje estrecho y cubierto para los peatones.

Los restauradores encontraron tambien un arco románico completamente conservado (9), que probablemente habría conducido directamente a la calle. Durante la renovación, los sillares fueron  retirados cuidadosamente e instalados un piso más arriba, de modo que el arco ahora proporciona acceso a la calle a nivel del suelo, sirviendo como entrada al hotel.

La Familia Staufer tenia su sede en Hohenstaufen, la más occidental de las tres montanas de la región  (Keiserberge) al sur de Schwäbisch Gmünd, en los aleros del Jura de Suabia. Friedrich, de la familia Staufer, heredó el Ducado de Suabia en 1147 y en 1155 fue coronado como el emperador Friedrich I (7). Debido a su barba rubia rojiza, era conocido como el Emperador Barbarroja.

La fecha de fundación de Schwäbisch Gmünd se puede datar en el año 1162 (4), lo que significa que  Gmünd fue la primera ciudad fundada por la Familia de los Staufer en Alemania y por consiguiente la más antigua, como evidencia el un documento conservado de la época  (10). "No se puede descartar que Gmünd le deba a Friedrich Barbarroja el decisivo apoyo y privilegio ..." (4). El Remstal, región el la que se encuentra Gmünd, fue una ruta de viaje durante el período Staufer. Durante la Edad Media, constituyó una ruta comercial muy importante para el transporte de vino y granos desde Cannstatt a Nördlingen y Augsburg .(6). Y aunque no existe una prueba, es muy posible que el Emperador Barbarroja haya visitado durante su reinado Schwäbisch Gmünd (5).

La casa de piedra del siglo XIII ha sufrido varios cambios en el curso de su historia (2). En el siglo XV, el núcleo románico estaba cubierto de entramados de madera. Lo que se puede reconocer fácilmente al observar las diferentes alturas del piso en la planta baja y en el primer piso. En la parte románica, el piso era 1.30 m más alto que en el edificio de extensión adaptado al callejón. De la actual composición se puede suponer que partes de la casa de piedra románica fueron demolidas y finalmente recibieron un techo común con la extensión.

Alrededor de 1832, la casa recibió tres pisos en el estilo clasicista con un techo abuhardillado modificando de esta manera el existente estilo barroco. Así mismo fue integrada a la platería de los Hermanos Deyhle fundada en 1820, como un edificio de oficinas. En el área de la escalera de hoy, estaba conectada con el edificio vecino de la fábrica. Los edificios de la fábrica Deyhleschen fueron completamente demolidos en 2013/14 para dar paso a una nueva edificación. Después del final de la fábrica de plata, la casa fue reconstruida y a partir de 1985 es utilizada como hotel.

Desde 2013, el edificio es propiedad de la familia Streit de Schwäbisch Gmünd, quienes a su vez lo dirigen. El Hotel Einhorn fue completamente renovado y modernizado entre 2014 y 2015 cuidando que los valiosos elementos arquitectónicos históricos fueran conservados y adaptados de tal manera, que las peculiaridades históricas se combinan con el brillo y comodidad modernos. El hotel cuenta en la actualidad con 18 habitaciones, cada una con su propio encanto y distinción.

La bodega Barbarroja sirve como sala de desayunos para los huéspedes del hotel, así mismo son efectuados allí una amplia variedad de eventos, como bodas, bautizos y cumpleaños. Encuentros de clubes deportivos y sociales, fiestas navideñas y catas de vino encuentran también aquí un entorno adecuado.

El símbolo de la ciudad, un unicornio en ascenso, ha sido documentado desde el año 1277. Su significado y orígen son desconocidos. (6)